在我们的眼里，白菜就是一个廉价的代名词，比如说什么东西便宜我们就会说白菜价，但白菜的世界你懂吗，那它所含的植化素我们又懂多少。
白菜属于十字花科的蔬菜，根据结球的不同可以分为小白菜和大白菜。对于小白菜来说它含有丰富的维生素c及钙，是富有良好营养价值的蔬菜，而大白菜所含的营养成分虽然不如小白菜，但是大白菜所蕴含丰富的植化素。让它在防癌的成绩上非常亮眼，是我们冬天吃火锅时不可缺少的蔬菜。大白菜中的植化素的主要功能有：
1、预防乳癌，大白菜中的brassinin及异硫氰酸对于预防和抑制乳癌都有相当的贡献，因此，女性朋友可以吃大白菜来预防乳癌。
2、远离癌症，大白菜中异硫氰酸类植化素能加速致癌物排出，还能抑制肿瘤细胞的分裂，甚至诱发癌症细胞死亡。因此大白菜能保证消化道免受癌症细胞的困扰。而且大白菜中的芹菜素、杨梅素、木犀草素等都是优秀的抗氧化素，是防癌症的高手。
3、降火气，大白菜中的芹菜素可以抑制某些炎症的发生，这种发炎的现象在医学上称之为燥或火气大，因此，大白菜也有降火的作用。
