植物生化素,植化素,植物化学素

蔬菜水果如何搭配才能吃出健康!

时间:2016-11-04 10:50 点击:

蔬菜水果搭配

植化素主要存在于蔬菜、水果之中,那我们能否单独的只吃蔬菜或是水果,很多人因为自己的喜爱,只喜欢吃蔬菜或是水果,那我们营养就不能够均匀的补充。

蔬菜与水果相互替代的危害:很多人以为水果口味鲜美、吃起来方便,而且营养丰富、热量少,便放口大吃,而由于蔬菜清洁烹调较麻烦,于是以生果代替蔬菜,却在不知不觉中吃进了过量的生果,

在生果的维生素C含量遍及高于蔬菜,但蔬菜的纤维质大多高于生果,尽管两者的养分与成分看似迥然不同,但其实蔬菜与生果无法相互替代,首要的考量在于「含糖量」,造成了两者所供给的热量不尽相同。

由于不一样蔬果所含的植化素不尽相同,所以最佳均衡吸取各色蔬果。所谓植化素,是指植物中所存在的天然化合物,不一样的植化素会让蔬果出现其特别的颜色与滋味,例如:红色苹果皮含槲皮素、橘黄色的胡萝卜含β-胡萝卜素、蓝紫色的葡萄含花青素等,这些植化素虽非人体所必需,但近期研讨证明它与癌症、慢性病的防止有关。


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热门标签:植化素 健康

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