我们都知道“医食同源”这是我们中国的老祖宗一直强调的，而现在的医学也一直再证明正确均衡的饮食才是保证健康最重要的方法。随着时代的变化，整个社会的营养问题也跟着在变化，从一开始的营养不足，到后来的维生素、矿物质小药丸，再到现在的植化素时代，植化素将会掀起另一场营养变革。
现在我们不必太担心人体维生素及矿物质的不足的问题，因为科学家都太贴心了，他们已经将你每日所需的维生素和矿物质浓缩成一个小药丸，只要每天补一颗就没有维生素及矿物质的问题了，
但是这样就够了吗？平时不吃蔬果的人每天就靠一颗小小的药丸就能安心吗？答案肯定是否定的。科学日新月异，发现蔬果中蕴含的不只是我们所知道的矿物质和维生素而已，近年来才发现蔬果中还有一群长久被人们所忽视，却贡献巨大的营养物，使蔬果的角色不在是饭桌上的配角，也不会轻易的被矿物质，维生素所取代，它就是植化素，它终将成为21世界营养界最璀璨的明星。
