植物生化素,植化素,植物化学素

茄子中也有植物生化素,你信吗?

时间:2016-10-09 10:06 点击:
 
茄子
你相信茄子中含有植化素吗?
茄子原产地在印度,约在1700年前传入中国,在中国医学中属寒性食物,能够清热消肿,治疗内痔出血、跌打、风热等热症,这些功能都离不开茄子体内的植化素,主要的植化素有花青素、前花青素、鞣酸、缘原酸、皂素、杨梅素等。
茄子
多吃茄子有好处吗?其中的植化素有什么作用?
其中茄子中花青素具有抗氧化的作用及抗发炎的功能,可以保证脑部免受自由基的攻击,具有增强记忆力的功效。而皂素能够在肠道中抓住食物的胆固醇,降低胆固醇被人体吸收的机会,有助于降低胆固醇;同时可以对抗气管的收缩,能减轻气喘的症状,气管较敏感的人可以试着多吃一些茄子。同时茄子中的前花青素能增强血管的强度与弹性,可以防止血管破裂。

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