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最大植物生化素类群——类黄酮素

时间:2016-09-27 15:50 点击:
类黄酮素作为植化素最大的一个类群,有另一个大家较熟悉的名称生物类黄酮素,类黄酮植化素都是植物的二级代谢产物,拥有相同于phenylbenzopyrone(苯基苯并口吡喃酮)构造,在植物中扮演着不同的角色,它们也是植物健康的守护者,能使植物免受昆虫及微生物的侵害。
 
 
近来,科学家发现了一群存在于蔬果中的类黄酮素植化素,不仅对植物有特殊的贡献,而且对于人类的贡献更是让人振奋,类黄酮素具有抗过敏、抗发炎、抗菌、防癌等功效,而且类黄酮素也是很好的抗氧化剂,它们是一群不可忽视的植化素;虽然自然界的类黄酮素约有4000多种,但我们常见的几种植化素主要包括:花青素、芹菜素、儿茶素、柠檬黄素、木樨草素等等。

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