植物生化素,植化素,植物化学素

自由基捕抓高手——酚酸类植物生化素

时间:2016-09-30 10:23 点击:
 
酚酸类植化素是带有苯环的植物代谢二级产物,广泛的存在于植物中,常见的酚酸大致可以分为两类:hydroxybenzoic acids及hydroxycinnamic acids,这些酚酸类植物生化素中通常会有羰基或是细胞壁的构造结构。
 
酚酸类植化素
 
进来研究发现,但人体摄取蔬果后经过消化的过程,酚酸类从键结键中会随着释放出来,此时脱离的键结键束手手脚的约束后,就能发挥其抗氧化的功能,能保证人体免受氧化压力的影响,像冠心病、粥状动脉硬化、癌症等这些疾病都有可能是因为身体内氧化压力过高,大多的自由基的影响引起的,而酚酸类的植物化学素就是捕抓自由基的高手,在预防医学的领域里,酚酸类植化素也是非常重要的。
 
酚酸类植化素
 
作为自由基捕抓高手的酚酸类植化素常存在哪些蔬果中呢?其主要存在于番薯、樱桃、茄子、草莓、玉米等等中间。提高人体的抗氧化作用,减低胆固醇、防癌等方面发挥积极的作用。

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