植物生化素,植化素,植物化学素

鉴别指南:原花青素与花青素的那些事

时间:2018-04-18 11:20 点击:
原花青素与花青素作为植化素中的两个孪生兄妹,他们都是存在于蔬菜、水果中的类黄酮类植物化学物质,从字面上很难看出有什么区别,原花青素和花青素如果没有什么科学的鉴别指南,它们的区别那些事永远也说不清楚。
原花青素与花青素的相同点
原花青素与花青素有哪些相同点?
同属一类植化素,一般情况下很少有人能够辨别出来,除了从字面上很难区分,它们在其他的方面也有很多的相同点。
 
1、它们师出同门,种类相同
原花青素和花青素都是属于类黄酮类植化素,同时同门在结构上都是以3个芳香环结构为基础。
 
2、它们在作用和功能方面也相同
这两个类黄酮素在植物界中充当了植物抵抗外界侵扰的防护罩,是一种强效的抗氧化剂,原花青素的抗氧化作用可以直接作用于大脑、眼睛,防止自由基对大脑机能破坏,而花青素被发现的抗氧化作用已经远远超过了维生素C及维生素E。
原花青素与花青素不同点
原花青素与花青素有哪些不同点?
1、化学结构不同,原花青素是有儿茶素,表儿茶素分子相互聚缩而成,在植物中表现为无色,花青素是一种水溶性色素随着细胞液中的酸碱不同,表现出不同的颜色。
 
2、分布的区域的不同,原花青素广泛存在于植物的皮、壳、籽中,比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓中;花青素广泛存在于如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、黑醋栗、山桑子等。
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无论是原花青素,还是花青素由于请强劲的抗氧化作用,其对人体药理及营养价值不断被人们认可,大家开始通过各种渠道不同这些植化素,在植化素ORAC复合饮液中富含了丰富的花青素及原花青素外,还包含了45种蔬果中的多种植化素,从此我们补充抗氧化植化素不在困难。

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