植物生化素,植化素,植物化学素

最天然的植物生化素——辣椒红植化素

时间:2016-09-28 14:56 点击:
辣椒红植化素这种植物生化素主要是让红辣椒、朝天椒、红色甜椒有着火辣辣的色彩,存在于辣椒外皮,它鲜艳的红色常被用于食品加工上的天然食用色素,而他的功能不只是提供美丽的红色,更多的是有着许多的保健作用。辣椒红植化素本身的鲜红的色彩,再加上近年来发现其拥有优秀的抗氧化特性,已成为加工食品天然色素,常用于糕饼、糖果的染色,也常被放置于家禽的饲料中,让蛋黄拥有美丽的橘红色,这是让食品看起来美丽而附有保健功效。那他具体都有哪些功效呢?
 
第一、超级的抗氧化剂:辣椒红植化素是抗氧化剂中的佼佼者,主要因为它具有共轭性酮基,使得他被破坏的速度降低,另一方法是它捕抓自由基的能力很强。
 
第二、抑制肿瘤的生长:可以抑制大肠肿瘤的生长,压制肿瘤细胞生长的情况。
 
第三、降低血管硬化:辣椒红植化素可以有效的抓取血管中作怪的自由基防止血管硬化。

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