有机硫化物作为一种可以嗅到的植物化学素，绝大部分可以散发出特殊的气味，也有小部分没有气味，但他们的功效无论对植物还是人体都非常的重要。...

beta-胡萝卜是提供蔬果植物黄色、橘色的主要色素，它也常被用来充当食品的著色剂，我们常见的beta-胡萝卜植化素主要存在于南瓜、番薯、番茄、菠菜、芒果等之中，那它有什么样的奇异功效呢？...

营养学家对于健康的奥秘从来没有中断过，就像太阳每天升起一样为我们的健康不懈努力的研究着。最近营养学家发现了能够调节人体免疫系统的新物质——植化素，它的出现标志着人类健康进入了新纪...

酚酸类植化素是带有苯环的植物代谢二级产物，广泛的存在于植物中，常见的酚酸大致可以分为两类：hydroxybenzoic acids及hydroxycinnamic acids,这些酚酸类植物生化素中通常会有羰基或是细胞壁的构造结构。是植化素中自由基的捕抓高手。 ...

辣椒红植化素这种植物生化素主要是让红辣椒、朝天椒、红色甜椒有着火辣辣的色彩，存在于辣椒外皮，它鲜艳的红色常被用于食品加工上的天然食用色素，而他的功能不只是提供美丽的红色，更多的是有着许多的保健作用。...

类胡萝卜素是一群油溶性的植物生化素，类胡萝卜素是一类重要的天然植化素,普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类中的红色、橘色、黄色之中。...

类黄酮素作为植化素最大的一个类群，有另一个大家较熟悉的名称生物类黄酮素，类黄酮植化素都是植物的二级代谢产物，拥有相同于phenylbenzopyrone(苯基苯并口吡喃酮)构造，在植物中扮演着不同的角色，它们也是植物健康的守护者，能使植物免受昆虫及微生物的侵...