植物生化素,植化素,植物化学素

植化素的作用——抗氧化

时间:2016-10-19 10:30 点击:

植化素的抗氧化作用,你听说过吗?

我们知道随着年龄的增长,很多的疾病也伴随而来,我们知道的心脏病、癌症等都直接与细胞过度的被氧化所导致的。最近营养学家发现蔬果植物中的植化素对于抗氧化具有强大的作用,比如我们常见的辣椒红素、芹菜素、茄红素、胡萝卜素、植物雌激素等植物生化素

活性氧可以损害所有人体细胞的成分,比如说人体中的活性酶、蛋白质、DNA以及细胞器都会受到损害,导致细胞过度氧化被损,引起细胞突变,从而导致人体各种疾病的产生。而植物中的植化素相比维生素E和维生素C而已更具有抗氧化作用。

在植化素中多酚、黄酮醇的抗氧化作用最强,有研究发现,黄酮醇以及多酚在离体条件下与同等量具有抗氧化作用的维生素相比,可更有效地保护低密度脂蛋白胆固醇不被氧化。 此外还有辣椒红素也是超级氧化剂,它是抗氧化的佼佼者,是捕抓自由基的高手,而茄红素能够阻止自由基的破坏,使细胞不会误入歧途,走向癌变的道路,对于口腔癌、结肠癌、乳癌、肺癌等癌症有很好的功效。


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